海边来了个卖蛋糕的军属小姐姐[年代] 第108节
明香也笑：“没事，喜欢就多吃点。”
“婶子这就去给你们做一点可以随时拿出来吃的、又不硬不干不碎的吃食啊！”
说完，她又把孩子细瘦的肩头揽了揽，给了李红云一个眼神。
李红云受宠若惊地跟上，不忘对大宝说：“大宝，你在这坐会儿，别出去啊，热。”
两个人又进了厨房。
吴大宝说的“不硬不干还能随时吃”的点心显然在安排之外。
李红云有些忐忑地问明香：“明香，荔枝、芒果那些都用完了，咱们做什么啊？”
明香把要用的食材一件件拿了出来，说：“做个豆沙牛角包和虎皮
蛋糕吧。”
李红云一愣：“什么角什么包？”
明香：“……”
明香给她解释了一会儿：“就是一种面包和一种蛋糕。”
又说：“等做出来你就知道了。”
李红云红着脸点点头，忽然想到什么，问明香：“明香，我刚刚吃得太入神了，忘了问你件事儿。”
“我现在可以问吗？”
明香一边准备食材一边说：“你问。”
李红云：“我一直搞不懂刚刚你要我把荔枝核留下来做什么用。”
明香起身，看着她：“你觉得今天的甜品香吗”
李红云脸上一下子露出陶醉的神情，说了声：“香的，我感觉我整个人都被荔枝味儿给腌了。”
明香点点头：“那就是了。”
“我把荔枝核用水煮了用来和面。”
“那面团里面的荔枝香气便会更加深层更加醇厚，哪怕后面不加很多荔枝肉，也绝对不会少了荔枝的香气。”
她说着，把面粉倒在一个干爽的搪瓷盆中：“不过不放也没关系，但就是这些细微的东西决定着风味的好坏。”
李红云的眼睛又一点点瞪大了。
“原来是这样！这么一个小步骤就可以决定点心的味道能不能比别人做得好是吗？”
明香抬起头朝她笑了一下：“我一向都说你聪明的。”
李红云不可自控地又闹了个大红脸。
明香想着今天中午曾易青要回来给她做牛肉火锅吃的事，心里就乐开了花。
于是就多说了点儿。
“红云，咱们做甜点，是有很多技巧的，你以后多留心。”
李红云没等她说完就赶忙点了点头。
她最怕明香觉得她不用心，不再带她玩儿了。
明香见她这副乖顺的样子，笑了笑，继续说了下去。
“比如刚刚我们做千层糕，不是放琼脂吗？”
李红云在脑子里回想了一下前面做千层糕的步骤，激动地点了点头：“嗯！是！”
明香：“琼脂不能放太多也不能太少，少了千层糕不凝固，层次就不分明，多了么，吃起来又硬，不细腻，不好吃。”
李红云是没读过书，不会写字，不然已经拿出小本本来记了。
她强制自己集中注意力，把明香的每一句话都记在脑子里，一个字儿也不敢忘。
明香不知道她听得这么认真，信口随意说下去。
“一般我们融化琼脂啊、白糖啊，做这类融化工作的时候，一定要记得用小火，而且要不停搅拌。”
“这样不会粘锅，否则吃起来一股烧焦的味道，颜色也带棕黑色，不好看。”
李红云眼睛一亮：“啊，这个我知道，跟熬稀饭是一个道理，不能太大火。”
明香很是欣慰：“对。”
她这会儿已经在专心和面了，就没再说，只抛了个问题给李红云。
“红云，你就按照你做饭的经验，想想我们刚才做那些甜点的时候，还有什么地方是需要注意的，或者能提升成品质量的？”
李红云正在记她说东西，被她这么冷不防地一问，吓了一个哆嗦。
不过她马上冷静下来，望着天花板回想着先前明香做那些时的动作。
过了一会儿，她怯生生凑到明香身边：“我好像想到了一个。”
明香微笑着揉着面团，声音因为快乐而显得极其温柔：“嗯，你说。”
李红云：“刚刚我看到你做千层糕，是要等上一层在冰箱里冷得透透的，完全凝固了，才又去倒另一层。”
她面上这会儿倒浮现出一点自信：“如果上层还没冻好，还是水一样的，就把第二层倒上去，那就不会出现那种一层一层的样子了是吧？”
“就不能叫千层糕了，吃起来也不会有那么不一样的味道。”
明香抬头看她，大为赞赏：“嗯。你真的很聪明。”
李红云觉得呼吸都有点喘，低头笑了一下：“嗯，你说我聪明我就聪明。”
她嗫嚅着：“我只信你。”
说着拿手帕给明香擦了擦额头并不存在的汗。
自从明香厨房里能放电风扇后，明香很少有先前那种汗津津快要热晕了的样子了。
李红云心里觉得这样很好，她不喜欢看到明香不舒服的样子。
可又总觉得这样还是有哪里不好。
比如自己给她擦汗的时候，她就会说“没事儿，我不热”，那她就不太好意思再给她擦汗了。
果然，明香把脑袋稍微躲了躲，说：“红云，别忙活了，我不热。”
李红云默默把手帕从她那玉白光洁的额头拿了下来，悄悄叹了口气。
这时，明香喊她：“红云，你洗手帮我揉面，我去准备一下烤炉。”
李红云又是一愣。
什么炉？
但明香说的话，她一般都是恨不得完全照做的。
虽然非常好奇明香到底又要做什么新奇玩意儿，她还是忍住了跟着出去看的欲望，认认真真洗了手揉面团。
过了会儿，她看到明香拿了个圆桶过来，那圆桶看着特别眼熟。
李红云搜肠刮肚想了想，才想起来，那不是他们军官每月发的奶粉用的桶嘛！
只是现在，桶外面的漂亮的图层都被明香给弄掉了，就是个铁桶，还是个大号的。
李红云也不说话，一边揉面一边眼神随着明香，看她要做什么。
明香前面用的柴火灶台，这会儿把家里的煤炉子拿了出来给点着了，放在一边烧了小火。
随后她又拿了一块红砖瓦片，搁在煤炉子中心，再把刚刚那铁桶放了进去。
做好这些，她在那铁桶里又放了一个不锈钢的盘子进去。
见了这不锈钢盘子，李红云又咋了咋舌。
这年头不锈钢的盘子稀罕着呢，林卫国以前想要几个，都弄不到。
看来这又是明香男人给她搜罗来的，也不知道曾团长怎么就那么有耐心又有本事。
李红云想到这里，闭了闭眼睛，睁开眼的时候，嘴角已经扬了起来。
她最近已经很少在意林卫国和那俩孩子了，这是好事。
她绝对不允自己苦着脸扫了明香的兴。
见明香直起身来，李红云一边揉面，一边看向她：“明香，这就是你说的那个什么炉啊？做好了吗？”
明香洗了手过来，点了点头：“烤炉，烤面包用的。”
“本来该用标准烤箱，但是我没有，所以就自己做了个简易的，将就着用吧。”
李红云皱起眉头：“将就着用？就是说你说的那个什么面包会做得非常不好吗？”
明香也不瞒着：“嗯。”
李红云赶忙安慰她：“没事，能吃就行。说起来我都不知道你说的那什么面包是什么样子？”
“看你让我揉面，又叫一个包字，难道是和包子一样的？还是说国营饭店里的那种白面包和粗粮包？”
明香摇了摇头：“待会你就知道了，味道会有点不一样。”
李红云点了点头。
明香过去，在她揉得差不多的面团里加入酵母粉。
李红云很是好奇：“这又是什么？”
明香跟她说了。
李红云一下子就懂了：“哦，跟酒曲一样的意思，都是那什么真菌。”
明香笑着点了点头。
这年头不管是酒曲粉还是酵母粉都是很稀有很难得的东西。
哪怕是大家做馒头，也都是做的老面馒头。
老面馒头，做馒头时从和好的面里揪出来一块儿风干保存，等产生天然的酵母菌和乳酸菌了，在下次做馒头的时候，泡软放进去发酵新的面团。
酵母粉却是直接用工艺提取出了酵母，封装起来用的。
上次那酒曲粉明香一是觉得是周晚棠好心要给，二是这确实是好东西，难找到，所以她就收下了。